સૌ પ્રથમ સરગવા ની શીંગ ને બાફી લો

એક બાઉલમાં છાશ કે દહીં લઇ તેમાં ચણા નો લોટ ઉમેરીને બરાબર હલાવવું પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ને તેને થોડીવાર રહેવા દો

સરગવા ની શીંગ બફાઈ જાય પછી

કડાઈ તેલ રાઇ ને હીંગ નાખી થવા રાઈ તતડી જાય એટલે તેમાં આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરો હવે તેમા જે ચણા નો લોટ છાશ મિક્સ કરયુ તે ઉમેરો તેમા સ્વાદ મુજબ મીઠું હળદર ઘાણાજીરુ પાઉડર નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો

હવે તેમાં બાફેલી સરગવા ની શીંગ ઉમેરો તેમા થોડી ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી થોડીવાર માટે થવા દો