Ρολό με κρέμα και φράουλες light

Name: Ρολό με κρέμα και φράουλες light
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 αυγά; 10 γρ. Canderel σε σκόνη; 2-3 κσ επιπλέον Canderel; 130 γρ αλεύρι της επιλογής σας; Ξύσμα από ένα λεμόνι; 250 γρ. Τυρί κρέμα; 12 γρ. Canderel; 1 κσ βανίλιας ή ένα καψουλακι; 100 ml κρέμα γάλακτος light; 400 γρ. Φράουλες συν 100 για τη γαρνιτούρα

Χρήστος Κασίμης @Chritos39

Ρολό με κρέμα και φράουλες light

Χρήστος Κασίμης @Chritos39

Υλικά

6αυγά
10 γρ.Canderel σε σκόνη
2-3 κσεπιπλέον Canderel
130 γραλεύρι της επιλογής σας
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Γέμιση
250 γρ.Τυρί κρέμα
12 γρ.Canderel
1 κσβανίλιας ή ένα καψουλακι
100 mlκρέμα γάλακτος light
400 γρ.Φράουλες συν 100 για τη γαρνιτούρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζω αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί
2

Χτυπάμε τα αυγά και το γλυκαντικό σε Μπεν Μαρί
3

Μετά το κατεβάζω από τη φωτιά και το χτυπάω μέχρι να είναι κρύο και κρεμώδες
4

Βάζω το ξύσμα από ένα λεμόνι και το αλεύρι στο μίγμα
5

Τοποθετούμε το μίγμα στο χαρτί και ψήνουμε 20 λεπτά στους 170 στον αέρα μέχρι να πάρει ελάχιστο χρώμα

Τι κάνω για να μην γεμίζουν τα χέρια από τη ζύμη που κολλάει
6

Βγάζουμε από το χαρτί και το αναποδογυρίζουμε σε ένα άλλο αντικολλητικό χαρτί. Πάνω από το χαρτί το αντικολλητικό βάζω μια νωπή πετσέτα. Τυλίγουμε αμέσως σε ρολό.
7

Γέμιση: Χτυπάμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, το γλυκαντικό για τη γέμιση και τη βανίλια. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος ελαφρά και την βάζουμε αργά αργά στο υπόλοιπο μίγμα.
8

Πριν κρυώσει το "παντεσπάνι" τελείως απλώνουμε την κρέμα και φράουλες ψιλοκομμένες αφού το ανοίξουμε.
9

Βάζουμε τη γαρνιτούρα από έξω όπως φαίνεται στη φωτογραφία
10

Το ρόλο είναι έτοιμο

Συμβουλές

Τι κάνω για να μην γεμίζουν τα χέρια από τη ζύμη που κολλάει

Είναι απλό απλώνετε μερικές σταγόνες λάδι. Όσο καλύτερα τις απλώστε στα χέρια σε τόσο λιγότερα σημεία θα κολλάει το ζυμάρι. Σε κάποια ζυμαρια κάνει δουλειά και το νερό αλλά το λάδι είναι εγγύηση παντού!

Αποθηκεύτηκε