Σε μια κατσαρόλα βράζουμε την συκωταριά για 10 λεπτά και σουρώνουμε. Έπειτα
κόβουμε σε μικρά κομματάκια την συκωταριά.

Καθαρίζουμε καλά τα φρέσκα κρεμμύδια, τα μαρούλια και το ξηρό κρεμμύδι και ύστερα ψηλό κόβουμε.

Σε μια κατσαρόλα (εγώ έβαλα χύτρα)ρίχνουμε λάδι με το μάτι
Και σε χαμηλή φωτιά τσιγαρίζουμε όλα τα κρεμμύδια, ρίχνουμε αλατοπίπερο,όλη την συκωταριά που έχουμε κόψει,άνηθο, μαϊντανό και το αφήνουμε για 10 λεπτά.

Επόμενο βήμα, προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει τα μεζεδάκια, όλα τα μαρούλια.
Κλείνουμε την χύτρα και το αφήνουμε να βράσει 20 λεπτά και άλλα 5 χωρίς για να πήξει.

Τέλος αυγό κόβουμε με αυγά και λεμόνι!