Kukus ubi ungu 25 menit. Kemudian haluskan pakai garpu selagi panas.

Campurkan ubi ungu dengan tepung ketan dan garam. Aduk rata sampai kalis. Buat bulatan biji salak (jangan terlalu besar krn nanti waktu direbus akan mengembang). Ini aku buat menurutku kebesaran, sebaiknya sebesar kelereng saja. Rebus air, masukkan biji salak. Apabila sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Membuat bubur : panaskan air, gula, vanili, daun pandan. Aduk sampai larut. Masukkan biji salak. Kemudian larutan tapioka. Masak sampai kekentalan yg diinginkan, sambil terus diaduk supaya gula tidak gosong.

Membuat kuah santan : Dalam panci terpisah, panaskan santan, air, garam dan daun pandan.

Utk menghidangkan, aku lebih suka didinginkan dulu di kulkas semalaman, supaya manisnya meresap dan dingin lebih nikmat.