தேங்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மிக்சியில் சேர்க்கவும் இதோடு பொட்டுக்கடலை பச்சைமிளகாய் இஞ்சி உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும், கடுகு சீரகம் கறிவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து அரைத்த சட்னியில் சேர்த்துக் கலக்கவும்.