குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்த்து தாளிக்கவும் இதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். அதன்பின் கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகள், ஒன்றும் பாதியுமாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.

பாஸ்மதி அரிசியை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறிய பின் தண்ணீரை வடித்து இந்த அரிசியை குக்கரில் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அதிகமான தீயில் வதக்கவும். அதன்பின் 8 டம்ளர் சூடான தண்ணீரை குக்கரில் சேர்க்கவும். இதோடு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கொதி வந்த பின் குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வந்தபின் சிறு தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும்.