முதலில் மாம்பழத்தின் தோலை உரித்துக் கொண்டு மாம்பழத்தை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு மாம்பழத்தில் சர்க்கரையை சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு குல்பி மேக்கரில் இந்த ஜூசை ஊற்றி மூன்று மணி நேரம் ஃப்ரீஸ் செய்யவும்