ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு ரவை அரிசி மாவு பெருங்காயத்தூள் சீரகம் உப்பு இவற்றை கட்டி இல்லாமல் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகத் தண்ணீர் சேர்த்து அடை மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் கடுகு கறிவேப்பிலை பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து கண்ணாடி பதத்திற்கு அரைக்கவும். பிறகு நறுக்கிய தக்காளி துருவிய கேரட் மஞ்சள் தூள் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கோதுமை மாவு கலவையுடன் கலக்கவும்.

இதில் கடைசியாக கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்த்து கலந்து தோசைக்கல்லில் அடையாக வார்த்து எண்ணெய் சேர்த்து சுட்டெடுக்கவும்.