Bước 1: Luộc thịt cùng với sả, hành tím củ
Tôm làm sạch, chẻ đôi sóng lưng
=>Luộc chín tôm thịt để riêng
Hến luộc gỡ thịt

Bước 2: =>trước khi sơ chế vải, cà rốt thì ngâm nước đá cho dòn
Rửa sạch vải, lấy cùi trắng
Cà rốt cắt nhỏ dài vừa ăn => ngâm ít đường

Bước 3: Pha nước trộn gỏi: nấu nước mắm:
1 đường: 1 mắm => cho kẹo lại, để nguội
=> cho 1 nước cốt chanh/ tắc vào
=> cho tỏi ớt xay vào trộn đều
(Nếu thay dấm bằng chanh/ tắc thì nấu nước trộn luôn tỉ lệ là 1:1:1)

Bước 4: Trộn gỏi: Cho vải, cà rốt ra dĩa, xếp tôm thịt lên trên cùng với rau thơm, lạc rang...sao cho vừa mắt.
=> khi ăn rưới nước mắm và trộn đều.

#Nhẽo
#ebepvang