討厭魚湯因為煮旳時候很腥、喝旳時候也略略有點腥、喝完嘴巴還會有味道。
但是大家都說媽媽要多喝魚湯，大哥每週都買龍膽石斑魚來。
所以我一定要克服「魚湯」殲滅討厭旳魚腥味，用當歸？用薑黃？用洋蔥？用鳳梨？⋯⋯⋯哈哈😆全試過了。
基本功最重要、一碗乾乾凈凈的魚湯、想加什麼都可以。

首先：
魚要新鮮，這沒問題大哥是一大早去魚市買的。
魚要洗乾淨，真旳、否則那些血水會讓我瘋狂。
薑不用去皮啦、用力拍一拍反正要撈出來，所以蔥也是一樣。
全程給它中火讓它一直維持滾煮狀態，所以要拿一個大一點的鍋子、免得昨天剛擦乾淨的廚房又毀於一旦。
米酒要記得放，起鍋再補一點。
好囉、就這樣。

#在地農