Giả cầy

Name: Giả cầy
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg chân giò (mình mua khuỷu trở xuống, được 3 cái); 3 muỗng canh mẻ; 2 muỗng mắm tôm ngon; Củ riềng 3 lạng; 1 củ nghệ nhỏ; 1/2 bát ăn cơm tương bần; 1 chén nhỏ rượu; 1 muỗng nước hàng (nước màu khổ thịt cá); 1 chút tiết tươi nếu có còn không có cũng không sao; 500 ml Nước; ngổ; húng chó; lá mơ; 2 thìa cà phê mật ong

Nguyễn Thị Lan Anh @Lananhnguyen1984

Hà Nội -Bắc Ninh

Một món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Việt Nam. Mang đậm hương vị truyền thống của gia đình mình. Mình đã nấu với rất nhiều nguyên liệu như vịt, ngan già,ngỗng, đuôi heo... chân giò với mình vẫn là chân ái❤️ Nào cùng nhau nấu và thường thức thôi!
#seagame31

Xem thêm

Giả cầy

Nguyễn Thị Lan Anh @Lananhnguyen1984

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng 30 phút

4 người

1 kgchân giò (mình mua khuỷu trở xuống, được 3 cái)
3 muỗng canhmẻ
2 muỗngmắm tôm ngon
Củriềng 3 lạng
1 củnghệ nhỏ
1/2 bát ăn cơmtương bần
1 chén nhỏrượu
1 muỗngnước hàng (nước màu khổ thịt cá)
1 chúttiết tươi nếu có còn không có cũng không sao
500 mlNước
Rau thơm
ngổ
húng chó
lá mơ
2 thìa cà phêmật ong

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng 30 phút

1

Thui chân giò bằng khò gas hoặc rơm cho vàng. Rửa lại cho sạch.
2

Chặt miếng vừa ăn.
3

Riềng, nghệ giã nhỏ.(bỏ ít nghệ không bị đắng đấy nhé bà con)
4

Ướp chân giò với các nguyên liệu trộn đều để 30 hoặc 45 phút cho ngấm.
5

Bắc lên bếp đun, chờ săn miếng thịt thì thêm nước ngập mặt thịt nấu lửa to nha cả nhà. Sẽ nêm lại theo khẩu vị khi gần xong. Rượu cho 1/2 (chén uống nước trà nhé) khi ướp. Nấu gần cạn lại nêm tiếp nửa chén vào. Món này, bì khi ăn phải giòn sần sật, xương phải róc nhé!
6

Ăn kèm bún, bánh mì, cơm đều 0k.
7

Em thêm hình chén tương Bắc cho các chị em miền Nam tham khảo. Cảm ơn cả nhà, chúc mọi người ngon miệng.