Xương heo rửa sạch sẽ để ráo. Nấu sôi nước cho xương vào, đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt để cho nước canh được trong.

Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, su su. Sau đó đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo cho vào nồi xương heo đang hầm. Lưu ý vớt sạch bọt nếu có. Khi tất cả đã chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thả hành ngò vào, múc canh ra tô, trang trí ít lá ngò.