बाटी और चोखा (bati aur chokha recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू और बैंगन को उबाल लें अब एक बाउल में आटा लें और उसमें नमक, अजवाइन,२ चम्मच तेल, डाल कर अच्छे से गूथ लें।
- 2
बाटी का सामान बनाए इसके लिए सत्तू लें अब इसमें २ चम्मच तेल, नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,जीरा, किशमिश, नींबू, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट, हरी धनिया, और प्याज़ डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
- 3
अब छोटी छोटी लोई बना कर सत्तू को भर कर बाटी का आकार दे अब सब लोई बना कर रख लें।
- 4
अब अप्पे का सांचा लें और उस पर थोडा तेल लगा कर बाटी को रख दे अब धीमी आंच पर पकने दें
- 5
अब चोखा के लिए बैंगन और आलू को छील कर अच्छे से मिक्स कर लें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें । अब उसमें जीरा डाल दे अब प्याज़ डाल कर फ्राई करें ।
- 6
प्याज होने पर टमाटर डाल दे अब नमक डालें और अच्छी तरह होने दे जब टमाटर हो जाय तो बैंगन और आलू को डाल दें अब धनिया और लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डाल दें और नींबू भी डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
- 7
अब बाटी को पलट दे जब दोनो तरफ अच्छे से हो जाए तो बाटी को निकाल कर घी लगा कर गरमा गर्म बाटी और चोखा सर्वे करे।
कीवर्ड
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