老婆餅（糯米餡） 麗麗 @cook_14413624 老婆餅（糯米餡） 麗麗 @cook_14413624 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 油皮 中筋麵粉 100 克 細砂糖 15 克 水 45 克 全蛋液 2小匙（10ml） 豬油 10 克 油酥 中筋麵粉 80 克 豬油50克 糯米餡 熟白芝麻 30 克 糯米粉 70 克 細砂糖 70 克 水 110 克 豬油 35 克 表層 全蛋液 適量 白芝麻 適量 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 先做糯米餡。水、豬油、細砂糖大火煮滾 2 轉小火，加入糯米粉快速拌勻，熄火。加入白芝麻 3 拌勻，放入冰箱冷藏至不黏手（約1小時） 4 油皮材料全部混合揉成光滑麵團，分成16等份，鬆弛30分 5 油酥材料混和成團 6 分成16份。油皮包油酥 7 滾圓，桿成長條形 8 捲起來，再桿成長條形 9 捲起來，鬆弛15分，桿成圓形，包入糯米餡 10 滾圓，收口向下，放入烤盤，壓扁 11 刷上全蛋液，灑上白芝麻，劃二刀（劃開麵皮）。烤箱預熱200度10分 12 烤200度15分，表層金黃即可。放涼即可包起來 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 16230307 已複製 麗麗 @cook_14413624 發布於 2022年05月14日 12:45 已追蹤 回追 追蹤 為家人健康自行創作與跟著烘焙前輩心血，快樂玩 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 老婆餅 糯米 相似食譜 更多推薦食譜 小番茄佐薑泥甜鹹醬油膏梅子粉醬 炒豆芽菜 家常蔥蛋 香菜柚子酒釀湯 簡易海苔飯捲 泡菜金針菇豬肉捲 日式親子丼 電鍋-可樂雞翅 醬燒杏鮑菇 蜜汁雞胸肉佐綠花椰菜 蜂蜜蘋果千層蛋糕 小資麻辣茄子義大利麵 蜂蜜辣醬金磚豆腐 炒地瓜葉 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16230307
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