料理步驟
- 1
先煮義大利麵 煮完的水先不要倒掉
- 2
豬絞肉跟乾的調味料先翻炒半熟
- 3
加入菇類繼續翻炒出水
- 4
加入醬油+義大利水
- 5
放入豆腐跟茄子,先蓋鍋蓋燜煮約近1分鐘
- 6
翻炒確定茄子跟豆腐都有上色後,可以在悶ㄧ會,確定茄子有熟後即可關火
- 7
將煮好的茄子鋪上義大利麵,最後在煎一顆半熟蛋放上即可
相似食譜
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香辣番茄肉醬義大利麵。一鍋到底義大利麵 香辣番茄肉醬義大利麵。一鍋到底義大利麵
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47357478最近好愛煮義大利麵呀!😋尤其天熱不想太麻煩,一鍋到底的義麵最省事了~而一般中式料理常用的辣椒醬,其實也很適合加入義大利麵中調味!尤其香噴噴的辣醬再配上酸甜的番茄,不但開胃~還能發汗幫助熱氣消散喔!👍👍👍(2人份,1人份約450大卡) 梁小蝶 -
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每個人對義大利的吃法大不同,紅醬、白醬和青醬,風味、滋味都不一樣,白醬的運用真的不難,不見得就得買市售的高湯塊,單純用起司和牛奶一樣能調出美味的白醬義大利麵來。如果您只吃過海鮮白醬義大利麵,那您更應該試試這道一樣是白醬義大利麵代表的蒜片辣椒義大利麵,蒜頭的焦香搭配辣椒無法替代的獨特風味,簡單使用黑胡椒粒來提味,食材很簡單,風味卻是讓您吮指回味。#白醬義大利麵 #蒜片辣椒義大利麵 #簡單食材美味無上限 王菁 -
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基礎的「香蒜辣椒義大利麵」(Aglio Olio e peperoncino)煮法,又有「窮人版義大利麵」之稱,別看它只有蒜和辣椒當配料就瞧不起它,這道義大利麵要炒得好吃,功力得掌控得爐火純青,不可小覷呀。把它當做學義大利麵的入門,是絕對必要的。歡迎到我可是美食家臉書follow新料理→ https://www.facebook.com/Nata.Wade訣竅提示更多義大利麵食譜http://nw0912.pixnet.net/blog/category/list/1555894我可是美食家臉書 https://www.facebook.com/Nata.Wade食後感想蒜和辣椒絕不能炒焦,蒜的邊緣略帶金黃微深的顏色即可。因為我們需要的是它們的香氣而不是焦味,所以炒的時候要特別注意火候控制。 娜塔 Nata -
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老公愛吃辣,這次用清炒義大利麵的方式,搭配辣味小魚干快炒好香好對味^_^ 大家可以試試看喲!! 訣竅提示喜歡吃大辣的朋友可以多加辣椒哦!!我這個只是小辣而已...翻翻冰箱有沒有小魚干喲!(義大利麵不要煮過久哦,太軟就不彈牙嚕)(^o^)/食後感想清炒義大利麵會比較乾,所以可以搭配青菜蛋花湯食用,均衡健康的一餐又完成囉!!再煮的當下太開心了,麵超大一盤...=_=,我的胃被養大了... 張黑黑 -
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