एक कटोरे में बेसन ले लेंगे. फिर उसमें दही डाल देंगे.

अब उसमें हल्दीपाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे. फिर उसमें जीरा पाउडर, और धनिया पाउडर डाल देंगे. फिर नमक डाल देंगे.

और अच्छे से मिक्स कर लेंगे. थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर. अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर र्गम कर लेंगे. फिर उसमें जीरा और मिर्च डाल कर चटका लेंगे.

जब जीरा चटक जाएं तो उसमें तैयार बेसन का बैटर डाल देंगे. और चलाते रहेंगे. फिर आवश्यकता अनुसार पानी डाल देंगे.

कढ़ी जब गाढ़ी हो जाएं तो गैस बंद कर लेंगे. अब कढ़ी में तड़का लगा लेंगे.

तैयार है हमारी लजीज टेस्टि राजस्थानी मसाला कढ़ी. जो खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं और घर में सभी को बहुत ही पसंद आती हैं.

ईसे चावल के साथ गरम गरम र्सव करें.