Bersihkan cumi dari tulang plastik, hati2 agar tinta tidak hilang.

Haluskan bumbu yg sudah di haluskan. Geprek serai. Lalu panaskan minyak secukupnya tumis bumbu rajang + serai geprek lalu masukan bumbu halus.
Tumis sampe aroma harum dan bumbu tanek baru masukan cumi segar. Masukan daun jeruk.
Kecilkan api dan tambah sedikit air, beri bumbu garam gula kaldu dan di rebus dengan api kecil hingga air sedikit mengental