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戚風杯子蛋糕
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戚風杯子蛋糕 的食譜成品照片

戚風杯子蛋糕

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戚風杯子蛋糕

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預備食材

12份
  • 植物油:35g
  • 鮮奶:40g
  • 蛋:3顆
  • 低粉:65g
  • 糖粉:50g
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料理步驟

  1. 1

    把蛋白跟蛋黃分開
    (蛋白可以先放冷凍或是冰箱等一下比較好打發)

    戚風杯子蛋糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    蛋跟油拌勻加入牛奶拌勻,再倒入過篩的低粉拌勻,放旁邊備用

    戚風杯子蛋糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    開始打發蛋白,糖粉分3次加入,打到鍋子立著蛋白霜不會流動就可以了

    戚風杯子蛋糕的食譜步驟3照片
    戚風杯子蛋糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    1/3蛋白霜倒入蛋黃糊拌勻,在倒回蛋白霜拌勻(要輕輕拌不要消泡了)

    戚風杯子蛋糕的食譜步驟4照片
    戚風杯子蛋糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    蛋糕糊倒入模具

    烤箱預熱110/110
    第一層
    110/110烤30分
    125/125烤20分
    145/145烤10分
    160/160烤10分
    出爐後拿出來放了就完成嘍~

    戚風杯子蛋糕的食譜步驟5照片
    戚風杯子蛋糕的食譜步驟5照片
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Secret @cook_21961530
發布於 2022年05月18日 06:32

留言 (3)

湯小舒
湯小舒 @cook_6903544
2023年11月03日 02:44
請問第一層是指最底層嗎?
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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戚風蛋糕 杯子蛋糕

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