Misture bem o iogurte com o açúcar e junte-lhe o ovo misturando tudo muito bem.

Junte a farinha e o fermento e junte o leite pouco a pouco até obter uma mistura homogénea sem grumos.

Adicione o óleo.

Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume, verta colheradas de massa para formar as panquecas.

Assim que se formarem bolhinhas à superfície, virar e cozinhar do outro lado.

Repetir com a restante massa e ir empilhando as panquecas.