Pecak Terong

Name: Pecak Terong
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2-3 buah terong ungu; 200 ml santan (65ml santan UHT, encerkan); 4 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 4 buah cabai rawit; 4 cm Kencur; 2 buah kemiri sangrai; 0.5 sdt terasi bakar; Sesuai selera: garam, penyedap

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

Pecak terong, hidangan terong yang dimasak pedas gurih, dengan santan yang creamy serta sensasi segar kencur dan aroma smoky terong.

Sumber resep: Herlyna Dhitian @Herlyna_dhitian (16103358)
#BALONChallenge 13/26 #SayurTidakBerdaun #CookpadCommunity_Jakarta #CFDPaseban_SayurTakBerdaun

Pecak terong, hidangan terong yang dimasak pedas gurih, dengan santan yang creamy serta sensasi segar kencur dan aroma smoky terong.

Sumber resep: Herlyna Dhitian @Herlyna_dhitian (16103358)
#BALONChallenge 13/26 #SayurTidakBerdaun #CookpadCommunity_Jakarta #CFDPaseban_SayurTakBerdaun

Lebih banyak

Pecak Terong

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

Pecak terong, hidangan terong yang dimasak pedas gurih, dengan santan yang creamy serta sensasi segar kencur dan aroma smoky terong.

Sumber resep: Herlyna Dhitian @Herlyna_dhitian (16103358)
#BALONChallenge 13/26 #SayurTidakBerdaun #CookpadCommunity_Jakarta #CFDPaseban_SayurTakBerdaun

Pecak terong, hidangan terong yang dimasak pedas gurih, dengan santan yang creamy serta sensasi segar kencur dan aroma smoky terong.

Sumber resep: Herlyna Dhitian @Herlyna_dhitian (16103358)
#BALONChallenge 13/26 #SayurTidakBerdaun #CookpadCommunity_Jakarta #CFDPaseban_SayurTakBerdaun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

2 orang

2-3 buahterong ungu
200 mlsantan (65ml santan UHT, encerkan)
Bumbu halus:
4 butirbawang merah
2 siungbawang putih
4 buahcabai merah keriting
4 buahcabai rawit
4 cmKencur
2 buahkemiri sangrai
0.5 sdtterasi bakar
Sesuai selera: garam, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Bakar terong hingga matang, ditandai dengan seluruh bagiannya terasa empuk saat ditekan.
2

Membuat kuah pecak:
Siapkan bumbu halus (selain garam dan penyedap).
Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan santan, gunakan api kecil, masak sambil diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam dan penyedap, cek rasa, Angkat.
3

Penyajian:
Bersihkan terong dari kulit yang gosong. Tata di cobek atau wadah saji, belah terbuka tanpa putus, siram dengan kuah pecak. Sajikan dengan nasi dan lauk.