Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 ruas jempol kunyit; 1 ruas jempol jahe; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 batang sereh iris; secukupnya Air; 1 batang sereh geprek; 3 lembar daun salam; 100 gr lengkuas; 2-3 gelas air; 1 sdt penyedap/kaldu bubuk ayam; 1,5 sdt garam; 1/2 sdt gula putih; 1/2 sdt merica

Rosihayati @rosihay

Bogor, Indonesia

Ayam Goreng Lengkuas

Rosihayati @rosihay

Bogor, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 ruas jempolkunyit
1 ruas jempoljahe
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 batangsereh iris
secukupnyaAir
Lainnya
1 batangsereh geprek
3 lembardaun salam
100 grlengkuas
2-3 gelasair
1 sdtpenyedap/kaldu bubuk ayam
1,5 sdtgaram
1/2 sdtgula putih
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong lengkuas mengikuti serat lalu blender dengan sedikit air. Jangan terlalu halus
2

Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender dan haluskan
3

Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan salam, sereh dan lengkuas. Lalu tumis hingga matang
4

Tambahkan air
5

Masukkan ayam. Lalu bumbui dengan garam, merica, gula, kaldu bubuk ayam. Aduk rata
6

Masak hingga surut, jangan lupa sering di lihat dan di aduk
7

Sisihkan ayam ke wadah
8

Lanjut masak bumbunya hingga surut dan kering sambil diaduk terus. Lalu matikan api
9

Goreng ayam dan bumbu hingga kecoklatan
10

Sajikan