นำเผือกไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำมาบดละเอียด

ตั้งกระทะใส่เผือกที่บดไว้ลงไป ตามด้วยกะทิ น้ำตาลและเกลือ กวนจนแห้งและร่อนจากกระทะ

พักไว้ให้เย็นก่อนนำมาปั้นเป็นลูกกลม ยัดไส้ด้วยแปะก๊วย

ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำแล้วนวดสักครู่จนแป้งเนียนนุ่ม และไม่ติดภาชนะ

นำแป้งมาปั้นหุ้มไส้เผือกที่เตรียมไว้

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงต้มจนสุก เมื่อสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้น

ตั้งน้ำในหม้อใส่ขิงแก่บุบลงไปต้มให้เดือดและมีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป
ต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสักครู่ แล้วปิดไฟ

ตักบัวลอยใส่ถ้วย ใส่แปะก๊วยเพิ่มลงไปตามชอบ ใส่น้ำขิง พร้อมรับประทาน