સબ્જી બનાવવા માટે એક પેનમાં તેલ અને ઘી મૂકી તેમાં તમાલપત્ર નાંખી ચાંદા નાખો ત્યાં દરોડા બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેમાં આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ નાખો અને તેને સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં ટામેટાની પ્યુરી નાખો અને પાંચ મિનિટ માટે થવા દો તેલ અને ઘી ઉપર આવે એટલે બધા સુકા મસાલા કરી દો બે મિનિટ પછી તેમાં કાજુની પેસ્ટ પેસ્ટ નાખો અને થોડું પાણી નાખી ઢાંકણ ઢાંકીને પાંચ મિનિટ માટે થવા દો ત્યારબાદ તેમાં સાતડે લા પનીર અને વટાણા અને મીઠું નાખી દો અને લીલા ધાણા નાખો

સબ્જી થઈ જાય એટલે તેને સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો અને સર્વ કરો