ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து, பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். இதில் வெண்டைக்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்னர் அரைத்த தேங்காய் சேர்த்து 5 நிமிடம் மூடி வேக வைக்கவும். கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை சேர்த்து இறக்கவும்.