Ogura Cheese Cake
Kue ini adalah salah satu kue di Jepang. Teksturnya yang lembut dan gurih membuat kue ini banyak diminati orang. Siapa yang belum pernah makan kue satu ini? Setiap hari raya/ hari besar, saya selalu open PO kue satu ini. Dan tentu saja banyak peminatnya loh. Dikemas dengan dus warna warni makin cantik.
Ogura Cheese Cake
Kue ini adalah salah satu kue di Jepang. Teksturnya yang lembut dan gurih membuat kue ini banyak diminati orang. Siapa yang belum pernah makan kue satu ini? Setiap hari raya/ hari besar, saya selalu open PO kue satu ini. Dan tentu saja banyak peminatnya loh. Dikemas dengan dus warna warni makin cantik.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan susu UHT lalu masukan keju yang telah diparut. Aduk sampai larut. Dinginkan.
- 2
Masukan kuning telur, tepung terigu dan minyak ke dalam larutan susu keju. Aduk perlahan sampai rata. Di tahap ini boleh menggunakan whisk atau mixer.
- 3
Dalam wadah lain, mixer putih telur dengan kecepatan rendah lalu masukan gula pasir perlahan atau 3 tahapan sampai dengan kecepatan tinggi. Mixer sampai soft peak.
- 4
Masukan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap.
- 5
Sebelumnya, panaskan oven dan siapkan loyang khusus ogura ukuran 20cm (loyang yang tidak memiliki sambungan) yang sudah dilapisi baking paper. Dan 1 loyang lebih besar untuk diisi air setinggi 1 cm saja. Teknik ini dinamakan Au Bain Marie.
- 6
Masukan adonan ke dalam loyang ukuran 20cm. Masukan loyang kue ke dalam loyang yang sudah berisikan air. Panggang kue selama 60 menit dengan suhu 150-160 atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar