Φασολάκια λαδερά με μοσχαράκι στη χύτρα
Τα φασολάκια είναι ένα λαχανικό νόστιμο πλούσιο σε βιταμίνες υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. η θρεπτική αξία τους μεγάλη, "το κρέας του φτωχού" από μια έκφραση που χρησιμοποιείται γι' αυτά.
Υπάρχουν ποικιλίες από φασολιές και πολλές συνταγές, από χλωρά φασολάκια ή ξερά φασόλια.
Καλλιεργείται τους καλοκαιρινούς μήνες και από μέσα Ιουνίου με αρχές #Ιουλίου αρχίζει η συγκομιδή, που διαρκεί μέχρι τον Σεπτέμβριο.
Φασολάκια λαδερά με μοσχαράκι στη χύτρα
Τα φασολάκια είναι ένα λαχανικό νόστιμο πλούσιο σε βιταμίνες υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. η θρεπτική αξία τους μεγάλη, "το κρέας του φτωχού" από μια έκφραση που χρησιμοποιείται γι' αυτά.
Υπάρχουν ποικιλίες από φασολιές και πολλές συνταγές, από χλωρά φασολάκια ή ξερά φασόλια.
Καλλιεργείται τους καλοκαιρινούς μήνες και από μέσα Ιουνίου με αρχές #Ιουλίου αρχίζει η συγκομιδή, που διαρκεί μέχρι τον Σεπτέμβριο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Συλλέγουμε τρυφερά φασολάκια, τα πλένουμε πολύ καλά, καθαρίζουμε τις άκρες τους.
- 2
Σε κατσαρόλα με νερό βράζουμε το μοσχαράκι 35 λεπτά, αφαιρούμε τον αφρό σε τακτά διαστήματα.
Αποσύρω από τη φωτιά, με τρυπητή κουτάλα τοποθετώ το κρέας σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Στη συνέχεια στη κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά με τη μισή ποσότητα του ελαιολάδου σοτάρουμε το μοσχαράκι από όλες τις πλευρές να το θωρακίσουμε.
- 3
Στη χύτρα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο σοτάρω το κρεμμύδι, στη συνέχεια βάζω τον πελτέ και τρίβω με κουτάλα να βγάλει το άρωμα του, ανακατεύω.
Βάζω τα φασολάκια, σοτάρω, συνεχίζω με το καρότο σε ροδέλες, το χυμό ντομάτας, ανακατεύω σε τακτά διαστήματα, την πατάτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και τέλος το μοσχαράκι. Ανακατεύω.
Συμπληρώνω την κούπα με το νερό.
- 4
Δυναμώνω τη θερμοκρασία να πάρει μια βράση.
Σφραγίζω τη χύτρα. Μόλις ανέβει η βαλβίδα χαμηλώνω τη θερμοκρασία στο μισό και βράζω 10 λεπτά.
Αποσύρω τη χύτρα αφαιρώ τον ατμό.
- 5
Σερβίρω με τυρί φέτα.
Καλή επιτυχία 🙏
- 6
Tip's:
1__ έχω στο μποστανάκι μου φασολάκια παραγωγή μου.
Αλλά έχει, ο μανάβης της γειτονιά, η λαϊκή αγορά της γειτονιάς, το super market ή ακόμα και κατεψυγμένα.
2__
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια