கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, இதில் சீரகம், வரமிளகாய், கருவேப்பிலை, கடுகு சேர்ந்து பொறிந்ததும் அதில் பூண்டு சேர்த்து மொரு மொரு ஆகும்வரை லோ பிளேமில் வதக்கவும். பூண்டு பாதி வதங்கியதும் பொட்டுக்கடலையை சேர்க்கவும்.

பூண்டு மொரு மொரு ஆனபின்பு இதில் பெருங்காயத்தூள், மஞ்சத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்தது பொறி சேர்த்து 4-5 நிமிடத்திற்கு வதக்கவும். மசாலா பூண்டு பொறி தயார்.