பிரண்டையை சுத்தம் செய்து நரம்பு நீக்கி கட் செய்து கொள்ளவும் பின் வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் வரமிளகாய் சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும் பின் உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும்

பின் கடலைப்பருப்பை சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும் பின் வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்

பின் தேங்காய் துண்டுகள் சேர்த்து வதக்கி எடுக்கவும் பின் பிரண்டையை சேர்த்து வதக்கவும்

பிரண்டை நன்கு வதங்கியதும் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் ஆறவிட்டு வெல்லம் சேர்த்து அரைக்கவும்

பின் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் கிள்ளிய வரமிளகாய் சேர்த்து தாளித்து அடுப்பை அணைத்து அந்த சூட்டிலே பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொட்டவும்