Ervilhas com Ovos escalfados

Name: Ervilhas com Ovos escalfados
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g ervilhas; 4 ovos; 1/2 chouriço; 1/2 morcela; 1 cebola; 2 dentes alho; 1 dl polpa de tomate; q.b. azeite; 1 folha louro; q.b. sal e pimenta

Antónia @antoniab

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Ingredientes

4 pessoas

500 gervilhas
4ovos
1/2chouriço
1/2morcela
1cebola
2 dentesalho
1 dlpolpa de tomate
q.b.azeite
1 folhalouro
q.b.sal e pimenta

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Instruções para cozinhares

1

Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos picados, a folha de louro e deixe refogar.
2

Junte o chouriço e a morcela, a polpa de tomate e deixe cozinhar uns minutos, mexendo de vez em quando.
3

Junte as ervilhas e água quente até cobrir.
4

Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficarem macias.
5

Junte então as ervilhas e água quente até cobrir, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, até ficarem macias.
6

Coloque os ovo abertos em 4 concavidades, tape e deixe cozinhar até os ovos ficarem escalfados.