Bakso Renyah Kres & Membal Tanpa Bahan Pengenyal
Nemu resep Bakso bagus yang dibagikan Bunda Devi Setia Rianti di CP. Dan resep beliau itu hasil adaptasi dari resepnya Bunda Fatmah Bahalwan, MasyaAlloh ternyata pas sudah ditrial, WOW hasilnya mantap banget. Teksturnya itu kres banget, membal pol sudah kayak Bola Bekel aja, yang kalau dibanting itu melenting tinggi hahaha. Membal tapi juga empuk, halus lembut enak. Aduh definisi enak dimakan, dan enak juga dilihat, karena bisa bulat cantik ya Baksonya. Ok buat bunda Devi dan Bunda Fatmah yang sudah menginspirasi, saya haturkan nuhun, makasih banyak, semoga ilmunya berkah dan dicatat sebagai pahala tanpa jeda, Aamiin.
Dan buat kalian yang mau ikutan bikin, berikut ini resepnya semoga bermanfaat. Thank you.
Bakso Renyah Kres & Membal Tanpa Bahan Pengenyal
Nemu resep Bakso bagus yang dibagikan Bunda Devi Setia Rianti di CP. Dan resep beliau itu hasil adaptasi dari resepnya Bunda Fatmah Bahalwan, MasyaAlloh ternyata pas sudah ditrial, WOW hasilnya mantap banget. Teksturnya itu kres banget, membal pol sudah kayak Bola Bekel aja, yang kalau dibanting itu melenting tinggi hahaha. Membal tapi juga empuk, halus lembut enak. Aduh definisi enak dimakan, dan enak juga dilihat, karena bisa bulat cantik ya Baksonya. Ok buat bunda Devi dan Bunda Fatmah yang sudah menginspirasi, saya haturkan nuhun, makasih banyak, semoga ilmunya berkah dan dicatat sebagai pahala tanpa jeda, Aamiin.
Dan buat kalian yang mau ikutan bikin, berikut ini resepnya semoga bermanfaat. Thank you.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong kecil daging sapi yang sudah dibersihkan. Masukkan ke dalam food processor atau chopper, tambahkan es batu. Haluskan sampai daging menjadi lembut.
- 2
Tambahkan bumbunya, bawang, garam, lada, kaldu bubuk dan baking powder. Mix sampai tercampur rata. Tambahkan tepung Tapioka atau Tepung Sagu, mix sampai rata.
- 3
Didihkan air, kemudian kecilkan api kompor sekecil-kecilnya atau biarkan dimatikan dulu apinya. Cetak bakso dalam air panas tersebut dengan tangan sampai habis. Ini saya bikin 2 resep sekaligus jadi hasilnya banyak, sekitar 800 gr.
- 4
Setelah itu nyalakan kompor kembali, masak dengan menggunakan api sedang sampai bakso matang atau mengapung.
- 5
Angkat bakso, tiriskan. Jika perlu, agar cepat dingin, masukkan ke dalam secukupya air es. Tiriskan.
- 6
Bakso siap diolah atau disimpan di freezer sebagai frozen food. Jika langsung diolah, sajikan dengan kuah Bakso dan sambal. Untuk kuah dan sambal saya bagikan resepnya secara terpisah ya.
- 7
NOTE: Salah satu kunci agar bakso kenyal adalah dengan penambahan Garam krosok di adonan baksonya. Karena itu, untuk garam krosoknya sebaiknya itu tidak diganti dengan garam halus biasa ya. Untuk resep versi videonya cek di: https://youtu.be/gTozjPxPxK8
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar