Lumuri kakap fillet dengan air jeruk nipis utk menghilangkan amis, diamkan kurleb 10-15 menit kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera

Celupkan kakap fillet ke tepung bumbu instant kemudian goreng dg minyak panas sampai berwarna keemasan lalu tiriskan

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu kemudian masukkan cabe merah, tumis sampai agak layu kemudian masukkan saus tomat, kemudian air, garam dan gula pasir sesuai selera

Kecilkan api, aduk rata sampai agak mengental, test rasa