સૌ પ્રથમ બધા વેજીટેબલ અને પનીર ને કટર માં ઝીણા કાપી લો અને ચોખા ને ધોઈ 15 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો

હવે એક કૂકર માં બટર ઉમેરી ગરમ કરવું પછી જીરૂ,તમાલપત્ર,મીઠા લીમડા ના પાન અને લાલ સૂકું મરચું ઉમેરો ત્યાર બાદ બધા વેજીટેબલ ને પનીર કટ કરીયા છે તે ઉમેરો

હવે બરાબર મિક્સ કરી તેમાં મીઠું અને હળદર ઉમેરો ત્યાર બાદ પલાળેલા ચોખા અને પાણી ઉમેરી મિક્સ કરો ત્યાર બાદ કાજુ માં ટુકડા કરો

હવે કાજુ અને દ્રાક્ષ ઉમેરો ત્યાર પનીર બટર મસાલો ઉમેરો હવે ઘી ઉમેરો અને કૂકર બંધ કરી 2 સિટી લગાવો

હવે કૂકર ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી પનીર ના ટુકડા ને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા હવે આ પનીર મસાલા પુલાવ માં તળેલું પનીર ઉમેરો અને થોડા ટુકડા ને સર્વિગ માટે અલગ રાખો

હવે ગરમ ગરમ પનીર મસાલા પુલાવ ને સર્વ કરો