Ramen Egg
Telur setengah matang yang direndam dalam kuah shoyu. Kalau bikin ini sekalian bikin ayam chasu karena sebenarnya kuah yang buat merendam sama. Telur ini tuh enak banget dijadiin topping di berbagai mie dan dimakan bareng nasi panas pun uenak banget.
Ramen Egg
Telur setengah matang yang direndam dalam kuah shoyu. Kalau bikin ini sekalian bikin ayam chasu karena sebenarnya kuah yang buat merendam sama. Telur ini tuh enak banget dijadiin topping di berbagai mie dan dimakan bareng nasi panas pun uenak banget.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus telur ayam selama 6 menit (dihitung sejak air mendidih). Saya sarankan pakai timer karena step ini akan menentukan tingkat kematangan telur.
- 2
Siapkan baskom yang telah diisi air dingin. Masukkan telur yang sudah direbus ke baskom lalu aliri dengan air mengalir. Penting agar telur mudah dikelupas dan menghentikan proses pematangan telur. Hati-hati saat mengupas telur karena telur sangat rapuh.
- 3
Sembari menunggu telur mendingin, siapkan panci dan masukkan air beserta bawang - bawangan dan konbu. Masak kurang lebih 15 menit hingga kaldu keluar. Masukkan shoyu dan koreksi rasa. Kuah shoyu ini harus lebih setingkat lebih asin agar bumbu yang meresap di telur pas. Dinginkan hingga benar - benar tidak panas.
- 4
Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam kotak makan. Siram telur dengan kuah shoyu. Jika ada permukaan telur yang tidak terendam, gunakan tissue dan letakkan diatas telur. Simpan di dalam kulkas 24 jam. Ramen egg siap digunakan.
- 5
Jika ingin dipanaskan, rebus sebentar saja (jangan sampai mendidih) agar telur tidak matang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar