Cuci bersih ikan sisihkan dan beri perasan jeruk nipis

Haluskan bahan bumbu halus (saya di ulek pake cobek tidak di blender)

Panaskan sedikit minyak sayur, kemudian tumis bumbu halus sampai harum dengan api sedang tambahkan daun salam dan sereh yang sudah digeprek

Masukkan kepala ikan, aduk2 sampai bumbu rata. Tambahkan sekitar kurang lebih 2 gelas air matang sampai ikan terendam. Masak sampai mendidih dan ikan cukup matang tapi jangan sampai airnnya kering. Lalu tambahkan gula jawa, garam dan lada bubuk serta cabe rawit utuh.

Setelah ikan cukup matang, masukkan santan instan aduk2 agar santan tidak pecah tetap masak dengan api sedang. Aduk pelan2 agar ikan tidak hancur.

Kemudian Koreksi rasa, ikan pun siap diangkat dan sajikan. Jangan lupa tambahkan bawang goreng di atas agar lebih harum dan nikmat 🥰