Ardei capia la borcan🌶

Name: Ardei capia la borcan🌶
Yield: Un borcan de 1,7 l si unul de 720 ml
Cuisine: Românești
Ingredients: 3 kg ardei capia; 250 ml oțet (9 grade); 250 g zahăr; 250 ml apa; 2 linguri sare mare neiodată (sare de murături); 7-8 buc căței de usturoi pisat; după necesitate frunze de dafin, ulei; 3-4 borcane (750 ml) sau un borcan de 1,7 l și un borcan de 750 ml

Ina M @Lavinia_250896

Gottlob

Ardei capia la borcan🌶

Ina M @Lavinia_250896

Gottlob

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

60 minute

Un borcan de 1,7 l si unul de 720 ml

3 kgardei capia
250 mloțet (9 grade)
250 gzahăr
250 mlapa
2 lingurisare mare neiodată (sare de murături)
7-8 buccăței de usturoi pisat
după necesitatefrunze de dafin, ulei
3-4 borcane (750 ml)sau un borcan de 1,7 l și un borcan de 750 ml

Salvat

Instrucțiuni de gătit

60 minute

1

Într-o tava se pune foaie de copt și ardei și se coc la 270 grade pentru 20 minute. Se întorc pe partea cealanta și se ma coc 15 minute. Se scot din cuptor și se așează unul peste altul cu sare între ei (sarea înmoaie pielița de pe ei). Se lasă 15 minute așa și se decojesc de pielița, cotor și semințe.
2

După ce sunt gata se așează în borcane și între ei se pune usturoi (usturoiul ajuta să rămână tari să nu se înmoaie).
3

Se pune pe foc o oala cu oțetul, apa, zahărul, sarea și se lasă până da în clocot.
Lichidul rezultat se toarnă în borcane. Atenție: borcanene trebuie să fie așezate pe o suprafața rece cum ar fi o tava de metal ca să nu crape de la socul termic. Cu coada unei linguri se misca umpic ardei din borcan să iasă tot aierul care a mai rămas. La sfârșit se pune uleiu cam de un centimetru teasupra în fiecare borcan. Se inchid bine și se depoziteaza în cămara după ce s-au răcit.