Pikantny keczup z cukinii

Name: Pikantny keczup z cukinii
Cuisine: Polskie
Ingredients: 3 kg obranej pozbawionej miąższu cukinii; 1 kg cebuli; 1 kg czerwonej papryki; 10 łyżeczek soli do przetworów; 40-45 dag cukru; 1 szkl octu 10%; 90 dag przecieru pomidorowego 30% np. Złoty Bażant; 2 łyżeczki curry; 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu; 2 łyżeczki chili w proszku

Agnieszka Rec @smakowitosci_agi23

Przygotowuję go już od kilku dobrych lat jest mega pyszny. Polecam każdemu kto ma ochotę na wypróbowanie keczupu z cukinii właśnie ten przepis. Smakuje rewelacyjnie!

Czytaj więcej

Pikantny keczup z cukinii

Agnieszka Rec @smakowitosci_agi23

Przygotowuję go już od kilku dobrych lat jest mega pyszny. Polecam każdemu kto ma ochotę na wypróbowanie keczupu z cukinii właśnie ten przepis. Smakuje rewelacyjnie!

Zapisane

Drukuj

Składniki

3 kgobranej pozbawionej miąższu cukinii
1 kgcebuli
1 kgczerwonej papryki
10 łyżeczeksoli do przetworów
40-45 dagcukru
1 szkloctu 10%
90 dagprzecieru pomidorowego 30% np. Złoty Bażant
2 łyżeczkicurry
2 łyżeczkiświeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżeczkichili w proszku

Zapisane

Przygotowanie

1

Cukinię umyć, obrać. Usunąć środek z miąższem i pestkami. Drobno pokroić w kostkę.
2

Paprykę umyć, przekroić na pół. Usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę.
3

Wszystkie pokrojone warzywna posypać solą. Wymieszać. Odstawić na 2-3 godz.
4

Następnie warzywa gotujemy na średnim ogniu do miękkości. Ściągamy z ognia, lekko studzimy. Miksujemy blenderem na gładko "papkę". Następnie dodajemy resztę przypraw, mieszamy. Gotujemy na małym ogniu bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając ok. 10 min.
5

Gotowy gorący keczup nakładamy do słoiczków. Pasteryzujemy ok. 20 min.