DoPaHa/Donat Paha Ayam
Ini donatnya orang Medan, berhubung saya tinggalnya jauh merantau dari kampung halaman di Medan, kalau rindu kuliner kampung, kudu usaha buat sendiri 😄 Resepnya sama dengan resep donat biasa, hanya untuk penoppingan, cukup simple sekali, karena di situ lah letak keoriginalan rasanya, simak yuk step nya...
DoPaHa/Donat Paha Ayam
Ini donatnya orang Medan, berhubung saya tinggalnya jauh merantau dari kampung halaman di Medan, kalau rindu kuliner kampung, kudu usaha buat sendiri 😄 Resepnya sama dengan resep donat biasa, hanya untuk penoppingan, cukup simple sekali, karena di situ lah letak keoriginalan rasanya, simak yuk step nya...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kecuali margarin dan garam
- 2
Tuang air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni (bisa menggunakan tangan/manual, dan bisa menggunakan mixer)
- 3
Uleni adonan hingga tercampur rata dan setengah kalis, setelah itu baru masukkan margarin dan garam
- 4
Di tahap ini, uleni adonan hingga benar-benar kalis, setelah kalis, bulatkan adonan, lalu istirahat kan selama satu jam (hingga adonan mengembang 2 kali lipat), dan jangan lupa ditutup dengan kain bersih ya
- 5
Setelah adonan mengembang, uleni lagi sebentar saja untuk mengeluarkan udaranya, setelah itu bentuk adonan nya seperti spiral (sesuai selera) dengan menggunakan tusuk sate. Lalu diamkan lagi sekitar 15 menit sebelum digoreng
- 6
Setelah 15 menit, panaskan minyak, goreng dopaha sesuai urutan (yang lebih dulu digoreng adalah adonan yang pertama dibentuk ya, untuk menghindari over proofing)
- 7
Setelah semua dopaha digoreng, biarkan dingin, lalu siapkan olesan berupa margarin dan coklat butir
- 8
Setelah dopaha benar-benar dingin, oleskan margarin ke seluruh permukaannya, lalu taburi coklat butir, lakukan hingga habis. Dopaha siap dinikmati
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar