Serundeng kelapa

Name: Serundeng kelapa
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kelapa ½ muda, buang kulit ari n diparut memanjang; 2 lmbr daun jeruk; 3 lmbr daun salam; 4 cm lengkuas geprek; garam secukupnya (saya kasih 3/4 sdk bebek); 1/2 sdt penyedap rasa; 2 sdt gula pasir; 1 gelas air; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 3 sdm gula merah sisir

Fitri Astutik @cookingwithfitri

malang

Mengawali menu Barikan 17 Agustus tahun ini, saya persiapkan dulu serundeng sebagai lauk nasi kuning. Resep serundeng ini juga bisa untuk membuat dendeng ragi, tinggal di tambahi daging sapi nantinya.
#PekanPosBar
#KelapaBisaJadiApa?

Lebih banyak

Serundeng kelapa

Fitri Astutik @cookingwithfitri

malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

20 porsi

1 buahkelapa ½ muda, buang kulit ari n diparut memanjang
2 lmbrdaun jeruk
3 lmbrdaun salam
4 cmlengkuas geprek
garam secukupnya (saya kasih 3/4 sdk bebek)
1/2 sdtpenyedap rasa
2 sdtgula pasir
1 gelasair
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmkunyit
1 sdtketumbar
3 sdmgula merah sisir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan semua bahan dan bumbu yg di butuhkan.
2

Siapkan wajan, campur kelapa parut dg bumbu halus dan aduk rata.
3

Nyalakan kompor dan sangrai kelapa dg api sedang.
4

Jangan lupa tambah kan daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk rata.
5

Tuang segelas air yg telah di aduk dg bumbu ; garam, penyedap rasa dan gula pasir.
6

Sangrai serundeng kelapa sambil terus di aduk agar tidak gosong. Jangan lupa koreksi rasa.
7

Jika rasanya sudah pas dan serundeng sudah kering, matikan kompor dan tuang serundeng ke dalam mangkok saji.
8

Serundeng kelapa siap di sajikan sebagai lauk pelengkap.