Lulas recheadas

Name: Lulas recheadas
Yield: 5 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg lulas frescas arranjadas na peixaria; 350 g carne picada; 100 g bacon fumado; 2 cebolas; 2 dentes alho; 200 g tomate pelado e picado; 100 g polpa de tomate; 1 folha louro; 100 ml vinho branco; q.b. água azeite, sal e pimenta

Aurelio @aureliosilva

Lulas recheadas

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Ingredientes

1 hora

5 pessoas

1 kglulas frescas arranjadas na peixaria
350 gcarne picada
100 gbacon fumado
2cebolas
2 dentesalho
200 gtomate pelado e picado
100 gpolpa de tomate
1 folhalouro
100 mlvinho branco
q.b.água azeite, sal e pimenta

Guardado

Instruções para cozinhares

1 hora

1

Leve a cebola a alourar num tacho com azeite.
2

Junte a o bacon, a carne picada e os tentaculos das lulas e deixe cozinhar uns minutos.
3

Adicione metade da polpa de tomate e o louro, tempere com o sal e a pimenta, deixe cozinhar aproximadamente 15 minutos. Descarte o louro e reserve.
4

Noutra panela leve a refogar em azeite a outra cebola picada com os dentes de alho picados, o restante tomate, o vinho e deixe refogar uns minutos.
5

Adicione a água e deixe ferver.
6

Com uma colher encha as lulas até sensivelmente 3/4 da capacidade do saco, feche-as com ajuda de um palito.
7

Coloque-as no refogado preparado e deixe cozinhar durante cerca de 30/45 minutos.
8

Nota - se necessário acrescentar um pouco de água quente para não secar durante a cozedura.