Pré aquecer o forno a 200 º C.

Lavam-se as batatas - previamente bem lavadas - e cozem-se em água a ferver com sal.

Colocam-se os lombos de bacalhau num tabuleiro de forno, polvilha-se com o alho laminado e deita-se o azeite até se ter uma cama com uns dois dedos.

Levar ao forno por 30 minutos, ir regado regularmente com o azeite que está no tabuleiro.

Nos últimos 10 minutos colocam-se as batatas apenas para ganharem o sabor do azeite.