Jadi panaskan air kedalam panci, biarkan hingga mendidih, masukan bumbu-bumbu yang sudah di haluskan, gula merah halus untuk bahan ungkap ayam, setelah mendidih masukan potongan-potongan ayam, tambah kan garam halus dan penyedap rasa kaldu ayam biarkan hingga bumbu-bumbu meresap dan air habis (ini untuk bahan ungkap ayam)

Setelah bumbu meresap dan ayam sudah menjadi kuning kecokelatan tiriskan dari airnya, lalu diamkan terlebih dahulu hingga dingin, saya ambil optional masukan dalam kulkas agar bumbunya meresap, diamkan kurang lebih 10 menit

Siapkan alat pemanggang, untuk bahan panggang nya : tuang kan mentega ke dalam mangko, tambahkan kecap manis, penyedap rasa, garam, gula merah halus, dan perasan belimbing atau asam jawa larut aduk hingga merata sebagai bahan olesan panggangan ayam, ambil ayam dalam kulkas lalu oleskan dengan bumbu yang sdh kita campurkan tadi, dan panggang hingga matang dengan api kecil (saya menggunakan teflon panggangnya, jadi membuat banyak asap di asrama wkkw)

Jika sudah dirasa matang angkat lalu tiriskan, lebih enak di santap dengan sambal terasi atau campuran kecap asin manis+potongan cabe mentah.