Bumbu Dasar (part-1)

Name: Bumbu Dasar (part-1)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram bawang putih, kupas, cuci bersih, keringkan; 150 gram bawang merah, kupas, cuci bersih, keringkan; 50 gram kemiri sangrai; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 300 ml minyak goreng; 200 gram Bawang Merah, kupas, cuci bersih, keringkan; 150 gram bawang putih, kupas, cuci bersih, keringkan; 50 gram Kemiri sangrai; 30 gram lengkuas, kupas, cuci bersih, keringkan, iris-iris; 25 gram jahe, kupas, cuci bersih, keringkan, iris-iris; 2 sdm kunyit bubuk atau 25 gram kunyit segar, kupas, iris-iris; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 150 gram air utk memblender; 150 gram minyak utk menumis; 300 gram bawang putih, kupas, cuci bersih, keringkan

Adila Kitchen @adilakitchencookpad

Surabaya - Malang

Bumbu dasar ini salah satu kitchen hack yang sangat membantu utk memudahkan qta saat memasak. Repotnya sekali, tapi setelahnya sangat menghemat waktu kalau mau memasak. Praktis dan efisien 😁👍

Di bagian ini sy share 3 Bumbu Dasar yaitu Bumbu Dasar Putih, Kuning dan Baceman Bawang Putih. Bumbu dasar memang ada banyak versinya, dan tidak ada yg benar atau salah menurut saya. Tinggal pilih yg sesuai selera aja 😁 Kalau ini kebetulan yg sesuai selera keluarga kami 🤓

Bumbu dasar ini salah satu kitchen hack yang sangat membantu utk memudahkan qta saat memasak. Repotnya sekali, tapi setelahnya sangat menghemat waktu kalau mau memasak. Praktis dan efisien 😁👍

Lebih banyak

Bumbu Dasar (part-1)

Adila Kitchen @adilakitchencookpad

Surabaya - Malang

Bumbu dasar ini salah satu kitchen hack yang sangat membantu utk memudahkan qta saat memasak. Repotnya sekali, tapi setelahnya sangat menghemat waktu kalau mau memasak. Praktis dan efisien 😁👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu Dasar Putih
200 grambawang putih, kupas, cuci bersih, keringkan
150 grambawang merah, kupas, cuci bersih, keringkan
50 gramkemiri sangrai
1 sdtmerica bubuk
1 sdtgaram
300 mlminyak goreng
Bumbu Dasar Kuning :
200 gramBawang Merah, kupas, cuci bersih, keringkan
150 grambawang putih, kupas, cuci bersih, keringkan
50 gramKemiri sangrai
30 gramlengkuas, kupas, cuci bersih, keringkan, iris-iris
25 gramjahe, kupas, cuci bersih, keringkan, iris-iris
2 sdmkunyit bubuk atau 25 gram kunyit segar, kupas, iris-iris
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
1 sdtgaram
150 gramair utk memblender
150 gramminyak utk menumis
Baceman Bawang Putih (versi dimasak) :
300 grambawang putih, kupas, cuci bersih, keringkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

BUMBU DASAR PUTIH :
2

Blender semua bahan dengan tingkat kehalusan sesuai keinginan. Tumis dalam wajan sampai kandungan air berkurang, dan bumbu matang. Tuang dalam wadah, biarkan hingga dingin.
3

BUMBU DASAR KUNING :
4

Blender semua bahan hingga kehalusan sesuai keinginan, kecuali minyak goreng. Tuangkan dalam wajan, nyalakan kompor dengan api kecil, aduk-aduk sampai kadar airnya berkurang. Tuang minyak, tumis sampai berubah warna menjadi kuning tua dan semua bumbu matang. Angkat, tuang dalam wadah, biarkan hingga dingin.
5

BACEMAN BAWANG PUTIH : Blender bawang putih dengan tingkat kehalusan sesuai keinginan, lalu tuang ke wajan tambahkan minyak. Masak sampai bawang putih berwarna agak kecoklatan. Angkat, tuang ke wadah dan biarkan hingga dingin.
6

CARA SIMPAN : pastikan semua bumbu sudah benar-benar dingin. Simpan dalam wadah toples bersih, kering dan tertutup rapat. Simpan dalam kulkas.
PENTING : Gunakan selalu sendok bersih setiap akan mengambil bumbu, dan jangan dibiarkan terlalu lama berada di luar kulkas. Ambil secukupnya, tutup rapat, simpan lagi dalam kulkas.