Κέικ λεμόνι-μύρτιλο (blueberry lemon cake)

Από τα γευστικότερα κέικ που έχω φτιάξει !!! Ο συνδυασμός λεμόνι - μύρτιλο μοναδικός !!! Το ιδανικό κέικ για τον #πρωινό καφέ και όχι μόνο ......Το γλάσο λευκής σοκολάτας το απογειώνει, αν όμως θέλετε να το αποφύγετε και σκέτο είναι μια χαρά.Αν δε καταναλωθεί γρήγορα ,διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο .
Κέικ λεμόνι-μύρτιλο (blueberry lemon cake)
Από τα γευστικότερα κέικ που έχω φτιάξει !!! Ο συνδυασμός λεμόνι - μύρτιλο μοναδικός !!! Το ιδανικό κέικ για τον #πρωινό καφέ και όχι μόνο ......Το γλάσο λευκής σοκολάτας το απογειώνει, αν όμως θέλετε να το αποφύγετε και σκέτο είναι μια χαρά.Αν δε καταναλωθεί γρήγορα ,διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο .
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κοσκινίζω το αλεύρι με το αλάτι. Ανακατεύω καλά με τα χέρια τη ζάχαρη με το ξύσμα και προσθέτω στη συνέχεια το ηλιέλαιο, το γιαούρτι, τις βανιλίνες. Χτυπάω 2' με το μίξερ.
- 2
Προσθέτω τα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα με πιρούνι, χτυπάω ακόμη 1'. Ρίχνω και το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύω με σύρμα να ενσωματωθεί καλά.
- 3
Προσθέτω τα μύρτιλα, αφού τα έχω λίγο αλευρώσει και ρίχνω το μίγμα σε βουτυροαλευρωμένη φόρμα με τρύπα. Ψήνω στις αντιστάσεις,σε προθερμασμένο φούρνο 160 °, 1 ώρα και άλλα 15-20', μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι που θα βουτήξω για να ελέγξω αν ψήθηκε καλά μέσα. Θέλει σωστό ψήσιμο επειδή περιέχει τα μύρτιλα που βγάζουν λίγο υγρό στοιχείο. Γι αυτό κι εγώ προτιμώ τις αντιστάσεις.
- 4
Αφού κρυώσει καλά ξεφορμάρω. Στη συνέχεια γαρνίρω με το γλάσο, αφού λιώσω τη σοκολάτα με το ηλιέλαιο σε μπεν μαρί.
- 5
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές


















Σχόλια (5)