ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் கடுகு கருவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாய் கடலைப்பருப்பு சேர்த்து புரிய விடவும். இதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

தோசை மாவுடன் உப்பு மற்றும் இட்லி சோடா சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும். இதில் வதக்கிய வெங்காய மசாலாவை சேர்த்து கலக்கவும்.