ময়দা ভালো করে নুন, চিনি ও তেল মিশিয়ে জল দিয়ে মেখে নিন

আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিন

প্যানে তেল গরম করে তাতে কাঁচা লঙ্কা ও কালো জিরা দিয়ে দিন

আলু দিয়ে দিন এবং নাড়াচাড়া করে নুন দিয়ে মেখে দিন

জল দিয়ে ফুটতে দিন এবং লুচি বেলে ভেজে নিন

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুনআলু