Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ayam potong; 300 gr lengkuas; 1 gls air; 1 bh jeruk nipis; 12 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 7 bt kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm pada bubuk; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 sdm garam; 1 sdm gula; 1 sc kaldu bubuk; 5 lb daun salam; 3 bt sereh; 5 lb daun jeruk purut

Pawon Kenes @eka_12036894

Cileungsi

Kesukaan anak ke 2,jd hrs nyetok yang sudah diungkep, biar tinggal goreng
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Ayam goreng lengkuas

Pawon Kenes @eka_12036894

Cileungsi

Kesukaan anak ke 2,jd hrs nyetok yang sudah diungkep, biar tinggal goreng
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgayam potong
300 grlengkuas
1 glsair
1 bhjeruk nipis
Bumbu halus:
12 siungbawang merah
10 siungbawang putih
7bt kemiri
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmpada bubuk
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 sdmgaram
1 sdmgula
1sc kaldu bubuk
Bumbu cemplung:
5lb daun salam
3bt sereh
5lb daun jeruk purut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sebentar, agar kotoranya terangkat, lalu buarng air rebusan, dan cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan
2

Parut lengkuas, bisa juga diblender, biar cepet, sisihkan, lalu haluskan bumbu halus, sisihkan
3

Bilas ayam yg dilumuri jeruk nipis, lalu campur rata dengan bumbu halus dan bumbu cemplung, beri air, lalu rebus/ ungkep ayam hingga matang.
4

Jika sudah matang, matikan api, ayam siap digoreng berserta ampas bumbunya, hingga kuning keemasan
5

Angkat dan tiriskan, ayam goreng siap disajikan, gurih sekali buat lauk makan nasi.