ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் சேர்த்து சீரகம் கடுகு இவை இரண்டையும் சேர்த்து தாளித்து பின் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை இவை அனைத்தையும் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்

தக்காளி நன்கு வழங்கியதும் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கி தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்