ابتدا گوجه ها رو رنده وکنار میگذاریم

در ظرفی دیگر پیاز رو رنده و آب اون رو گرفته.گوشت را اضافه نموده.ادویه ها و نمک را اضافه کرده.

گوشت را با مواد ذکر شده مخلوط میکنیم و خوب ورز میدهیم و گوشت‌ها را به اندازه دلخواه به حالت قلقلی درآوریم. در هنگام قلقلی کردن گوشت دقت کنید که گوشت ها کاملاً قلقلی شوند و ترک نداشته باشند. اگر گوشت ترک داشته باشد زود وا می رود. باید گوشت قلقلی شده را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال یا فریزر قرار میدهیم.

زمانی که روغن در ماهیتابه خوب داغ شد، گوشت قلقلی ها رو داخل روغن داغ قرار دهید. تا قلقلی ها هنوز سرد هستند آنها را در ماهیتابه پهن کنید. به هیچ عنوان آنها را بهم نزنید.در ظرف را به مدت ۵الی ۱۰ دقیقه بسته تا گوشت قلقلی ها خودشون رو بگیرن.

در ظرف دیگه مقداری پیاز رو با روغن تفت داده تا سبک شود بعد گوجه های رنده شده را اضافه و اجازه میدهیم تا گوجه فرنگی ها مقداری سرخ شوند بعد گوشت های قلقلی آماده شده را داخل سس قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا با هم به مدت ۳۰دقیقه بپزند (در صورت تمایلی مقدار کمی آب جوش میتوان به گوجه فرنگی ها اضافه نمود).نوش جان