ابتداي کار یک قابلمه روی حرارت گذاشته تا داغ شود در قابلمه را دم کنی گذاشته ،ومی بندیم وشعله پخش کن می گذاریم.....

آرد ،بکینگ پودر،پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و ۳بار الک کرده وکنار می گذاریم.......

تخم مرغ ،شکر، وانیل را چند دقیقه با همزن دستی هم می زنیم تا یکدست شود در حین کار دوبار دور گیری می کنیم،شیر وروغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم سپس آب داغ را ریخته وسریع هم می زنیم، مخلوط مواد خشک را طی ۲ مرحله افزوده وهم می زنیم زیاد هم نزنید........

فنجان ها را با برس چرب کرده از مایه کیک درون فنجان ها تامیزان ۲/۳ ریخته،(زیاد نریزید پف این کاپ کیک ها زیاد است)فنجان ها را در قابلمه چیده تا نصف فنجان ها آب جوش در قابلمه ریخته،و در قابلمه را گذاشته و حدود 20 تا 30 دقیقه زمان می دهیم ،بعد از 25 دقیقه با خلال دندان چک می کنیم......

بعد از پخت کامل می گذاریم تا خنک شوند سریع از فنجان خارج می شوندوبا گاناش یا سس شکلات تزیین می کنیم.....

من در ظروف رمکین درست کردم......