همین ابتدای کار سینی رو خوب چرب کرده و کنار میذاریم.شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم میذاریم تا شکر آب بشه، مواد جوشیده ،غلیظ شده وقوام پیدا کنه.(مواد را روی حرارت زیاد هم نزنید تا حالت کریستالی پیدا نکنه)

وقتی خوب غلیظ شد،زعفران رو اضافه میکنیم.

برای تشخیص زمان آماده شدنش،کمی از مواد رو با قاشق روی یخ میریزیم، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آمادست.از روی حرارت برمیداریم.

تو این مرحله باید سرعت عمل به خرج بدین چون مواد زود میبنده.با قاشق مرباخوری از مواد برداشته و روی سینی چرب شده به صورت دایره های نازک و کوچیک می ریزیم تا سرد بشه.

و در نهایت با یه کاردک به راحتی جدا میکنیم.پولکی های خوش رنگ و شیرین کنار چایی لب سوز و لب دوز،نوش جانتون🌹🍃

کامتون شیرین،روزگارتون شیرین تر💐